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湯瑪仕肉舖｜臺北米其林指南指定肉品合作夥伴

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湯瑪仕肉舖源自1952年。 湯瑪仕的父親原是經營家喻戶曉的餅乾冰淇淋工廠，於是，還年幼的創辦人Mr. Thomas在 耳濡目染之下，騎著腳踏車運送最新鮮的食材給店家們。 為了讓老饕們即時享受到最厚實鮮美的原始滋味，在羅斯福路不起眼的巷弄裡成立了第一代肉舖。 2013年的11月2號，第二代將老牌翻新 增添一點點的復古風情，一點點的時尚創新。卻依舊保留了對生活的想像空間，及對美食的那股初衷！ 湯瑪仕肉舖…….獻給對食材品質堅持的您。 40年肉品專業經驗，嚴格衛生食品安全管理，便捷快速的物流系統，貼心服務與商品設計，我們期待能與更多朋友傳遞優質肉品的美好滋味，享受輕鬆舒適的購物樂趣 :) ⛳羅斯福門市 地址：台北市文山區羅斯褔路五段176巷17號 ⛳信義門市 地址：台北市中正區信義路二段129號 ⛳忠孝門市 地址：台北市大安區忠孝東路三段230號

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  • 10月 23 週三 201918:48

  • 蘋果酒煎鮭魚佐荷蘭醬汁

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嚴選進口挪威鮭魚排，綿密紮實的肉質，富含油脂的口感，簡單煎過後散發迷人香氣，搭配以奶油與蛋黃為基底的荷蘭醬，將魚肉的鮮美帶出美妙口感回味無窮
食材


嚴選智利鮭魚肚


300g(2片)



蘆筍


50g



平葉巴西里葉


少許



奶油


125g



水


1湯匙



黑胡椒


少許



珍珠洋蔥


30g



蘋果酒


少許



蛋黃


2顆



檸檬原汁


2茶匙



鹽巴


少許



肉豆蔻粉


少許

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湯瑪仕肉舖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(515)

  • 個人分類：食譜分享
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  • 10月 15 週二 201913:16

  • 比一比，各類型肉品任你選！

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分享一：摸得到、看得到、鮮紅色的肉品最好？！
大家在傳統市場看到的肉品大多不清楚原先是溫體肉、冷凍肉或是冷藏肉品，好處就是看得到、摸得到、顏色漂亮的肉品，老闆還能將肉品客製化切割，省去大家處理的時間，人情味十足！
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  • 個人分類：進擊的老饕
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  • 10月 14 週一 201909:38

  • 5分鐘料理挑戰-【煙燻鮭魚捲】

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簡簡單單的食材，也能創造無限美味!?
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湯瑪仕肉舖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,384)

  • 個人分類：食譜分享
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  • 10月 13 週日 201908:15

  • 嫩煎牛小排佐鮮烤時蔬

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牛小排油脂豐厚有嚼勁，是煎牛排初學者最容易上手的一道菜，搭配口感清爽的烤蔬菜，中和口中的油膩感，反覆咀嚼中品嘗牛小排在口中的香與滑、蔬菜的清與甜，相互混合絕妙滋味請您務必試試看
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湯瑪仕肉舖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(74)

  • 個人分類：食譜分享
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  • 10月 12 週六 201907:44

  • 向Jamie Oliver致敬的烏龍肉醬

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我從小就被Jamie Oliver的廚藝深深吸引

希望某年某月某日我煮起菜來也可以像他一樣瀟灑豪放 (撥瀏海)

今天要介紹的是改良Jamie Oliver的一道經典肉醬麵

打破傳統，用Q弾的烏龍麵搭配，味道更棒!

分享一個屢試不爽的美味秘訣: 用煙燻培根來爆香!

他會立馬讓你肉醬的層次更上一層樓
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  • 個人分類：食譜分享
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  • 10月 11 週五 201909:05

  • 湯瑪仕香煎豪華頂級肋眼

肋眼PIXNET
 
常常聽到大家的一個共同的痛點，
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湯瑪仕肉舖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(11)

  • 個人分類：食譜分享
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  • 10月 10 週四 201910:38

  • 白金肋眼牛排帕里尼

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牛排除了煎、烤之外還有什麼新吃法嗎？ 把肋眼牛排切薄片配上帕里尼麵包酥脆外皮與香滑多汁的沙朗牛肉，讓人忍不住一口接一口阿
食材


肋眼牛排


1塊



第戎芥末醬


少許



鹽巴


少許



特級橄欖油


少許



佛卡夏麵包


1塊



芝麻葉


1把



胡椒


少許

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  • 個人分類：食譜分享
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  • 10月 09 週三 201908:16

  • 牛肉也要像乳酪一樣經過"發酵" ？！

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在市面上常見的起司、乳酪與紅酒等，是必須經過「發酵」才會形成！而我們常吃到的牛肉呢?套用相似的概念，只是名稱不是「發酵」而是「熟成」！從屠宰後的牛隻到能上桌的牛肉是必須要經過「熟成」的程序，才能使肉質更具風味！就讓我們由外到內的了解「熟成」吧！
甚麼是【熟成】？
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  • 個人分類：進擊的老饕
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  • 10月 08 週二 201908:40

  • 1分鐘學會和牛分級

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現在的餐廳滿滿種，光是牛排的種類、部位就多到數不清啦！
不過有一種牛肉是堪稱目前最頂級、入口就忘不了、價格又不斐…那就是「和牛」才能有的風采！
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  • 個人分類：進擊的老饕
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  • 10月 07 週一 201918:36

  • 清真、清蒸？！別誤會伊斯蘭教認可的Halal Food～

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大家有聽過甚麼是被超渡又具有清真認證的牛肉嗎？！
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  • 個人分類：進擊的老饕
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湯瑪仕肉舖
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最新留言

  • [22/04/25] 湯瑪仕肉舖 於文章「香煎小羊排佐蘋果薄荷醬...」留言：
    謝謝您的支持:)...
  • [22/04/24] 訪客 於文章「香煎小羊排佐蘋果薄荷醬...」留言：
    原本在搜尋引擎找出一堆 Blog 文章，不知哪幾篇值得花時間...
  • [20/05/08] BIBO小妞妞 於文章「生酮飲食與牛肉...」留言：
    湯瑪仕肉舖是我的愛❤️...
  • [20/04/15] BIBO小妞妞 於文章「一口酥梅花豬排...」留言：
    是你～～～～～～ 看了你的食譜，讓我第二次成功的做出一樣的...
  • [20/03/14] bsb0929288 於文章「和風豆腐牛肉菜捲...」留言：
    適合自己的飲食控制+適度的運動，除了可以維持健康還可以幫助體...
  • [20/03/02] 訪客 於文章「生酮飲食與牛肉...」留言：
    減肥過程不外乎就是少吃多運動，目前在烏日林新醫院13樓的曲...
  • [20/01/10] JeJe4咖照 於文章「地中海風烤牛肉串...」留言：
    湯瑪仕肉舖分享的DIY烤牛肉串資訊+美美照片&體驗心得, 很...
  • [19/12/11] JeJe4咖照 於文章「嫩肩牛排椰菜米松露飯...」留言：
    湯瑪仕肉舖分享的資訊+美美照片&體驗心得, 很棒 @@...
  • [19/11/26]  於文章「15311358479...」留言：
    ...
  • [19/11/26] 不是Elsa才是Elsa 於文章「柏根地紅酒燉牛肉佐義大利寬麵...」留言：
    想吃 :p...

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