湯瑪仕肉舖｜臺北米其林指南指定肉品合作夥伴

每一粒米都在鮮奶的養分中膨脹，吸飽了濃濃的湯汁，咬一口煎的鹹香鹹香的培根，越嚼越香，越嚼越唰嘴。營養均衡，好吃不膩口~

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火鍋湯底沒滋味? 來點奶香濃郁的<牛脂白玉鮮奶鍋>!
牛奶+高湯，碰出新滋味，牛奶火鍋自己做，冷涷變暖冬，夏天搭配冷氣服用也ok~

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Q嫩多汁的牛肋條加上其他食材一起煨煮，在煨煮過後加入義大利米，讓每一粒米都吸飽最濃郁的湯汁，將美味都鎖入其中。
食材(1人份) 所需時間:120分鐘

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利用佛卡夏麵包，白金肋眼牛排，初榨橄欖油等元素組成，有著強烈的義大利風格，將義大利人的藝術氛圍發揮的淋漓盡致
食材(4人份) 所需時間: 20分鐘
沙拉麵包丁
1. 佛卡夏麵包: 1份
2. 帕瑪森起司: 適量
3. 初榨橄欖油: 適量
沙拉配盤
1. 彩色小番茄剖半: 100g
2. 紫洋蔥切絲: 15g
3. 蒜碎: 5g
4. 初榨橄欖油: 5ml
5. 胡椒: 0.5ml
6. 羅勒葉或九層塔葉: 適量
7. 大黃瓜切片: 50g
8. 瑰寶去籽黑橄欖: 10g
9. 羅勒葉或九層塔葉切絲: 5g
10. 海鹽: 0.5ml
11. 白酒醋或義大利巴薩米克醋: 適量
鍋煎牛排
1. 肋眼牛排: 1份
2. Real Salt 頂級天然海鹽: 適量
3. 龐世精選葡萄籽油: 適量
4. 佳輝黑胡椒粗粒: 適量
Step1. 沙拉麵包丁:
a. 烤箱煜熱至200-250度
b. 佛卡夏麵包撕成約一口大小放進烤盤，淋上橄欖油，刨上帕瑪森起司。
c. 烘烤5-10分鐘，烤至個人口感喜好即可盛盤。
Step2. 沙拉配盤:
a. 將小番茄剖半，大黃瓜切片，洋蔥切絲，黑橄欖切片，大蒜碎，羅勒葉或九層塔葉切絲放入攪拌盆，加入初榨橄欖油，鹽，黑胡椒，混拌均勻後盛盤。
b. 淋上酒醋，放入羅勒葉或九層塔葉備用。
Step3. 鍋煎牛排
a. 用廚房紙巾將牛排表面水分擦乾。
b. 平底鍋小火加熱1-2分鐘，倒入食用油，放入牛排後撒上適量的鹽，黑胡椒，每30-60秒翻面一次，至熟度喜好為止，靜置5分鐘即完成
 
流口水了! 我也要買好肉回家: 湯瑪仕肉鋪官網
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羅斯福店
地址/116 臺北市 文山區 羅斯福路五段176巷17號1樓
營業時間/週一至週日 8:00～18:00
  
信義店
地址/100 臺北市 中正區 信義路二段129號（捷運東門站1號出口）
營業時間/週一至週日 9:00～19:00
  
忠孝店
地址/106 臺北市 大安區 忠孝東路三段230號（鄰近捷運忠孝復興站2號出口）
營業時間/週一至週日 11:00～21:00
  

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情人節來為心愛的另一半做出入口即化，濃郁香甜的松露巧克力吧
食材(4人份; 製作時間:15分鐘)
1. 鮮奶油: 50g
2. 72% 苦甜巧克力: 50g
3. 白糖: 5g
4. 純可可粉: 適量
作法
Step1. 在馬克杯倒入鮮奶油及白糖，蓋上蓋子，微波加熱至接近沸騰狀態。 (1000w: 微波30秒+10秒+10秒)
Step2. 放入苦甜巧克力，靜置10分鐘，確認巧克力完全融化後攪拌均勻。
Step3. 倒入耐熱袋中，冷藏至完全凝固。
Step4. 將巧克力分成6-8等份，用手搓揉成圓形，撒上純可可粉即完成。
 
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忠孝店
地址/106 臺北市 大安區 忠孝東路三段230號（鄰近捷運忠孝復興站2號出口）
營業時間/週一至週日 11:00～21:00
  

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充滿濃濃異國風味的海鮮沙拉，混合多種水果與蔬菜，酸酸甜甜的滋味，現在疫情嚴重，不適合旅遊，但至少可以讓味蕾來一趟偽度假^^
食材

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壽喜燒鍋底材料
★ 橄欖油-1茶匙

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火鍋常常是聚餐的第一選擇，但火鍋吃多了容易刺激胃，您知道要如何將火鍋吃得美味，吃得健康嗎?
Part 1.

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鍋底材料
★ 洋蔥-300g(切塊)

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今天湯瑪仕想要跟大家聊聊<生酮飲食>
在開始之前，還是想要提醒大家一下，

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跟湯瑪仕一樣愛松露成痴的老饕們，這道料理請務必親手做做看
保證不會讓你失望

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一成不變的單吃毛豆顯得太過於單調，簡單的用蒜泥，黑胡椒&辣椒醃製一下

冷凍食物也可以搖身一變成六星級料理

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