軟Q又彈牙香氣四溢，可以直接配飯下酒當零嘴，也可丟入麻辣鍋中燉煮都很適合
| 1塊 | |
| 5顆 | |
| 1根 | |
| 少許 | |
| 4個 | |
| 1茶匙 | |
| 各1份 | |
| 少許 | |
| 少許 | |
| 1根 | |
| 適量 | |
| 少許 | |
| 1茶匙 | |
| 3顆 | |
| 少許 |
Step1.
牛肚整片用沸水燙過後，取出在冷水內沖洗備用，將蒜頭拍碎、薑切片、蔥切成約5公分寬的蔥段。
Step2.
在鍋內用麻油熱鍋後，依序炒香蒜頭、薑、蔥。
Step3.
再倒入醬油和米酒，滾了後放入滷包材料，最後放入少許冰糖。
Step4.
待冰糖化開後放入牛肚，倒入少許的水來蓋過材料，燉滷約50分鐘。
Step5.
取出後放涼，即可切片與涼拌材料混著一起享用。
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【11月廚藝教室】暖烘烘秋日家庭手路菜
特別邀請廚藝界閃耀的新星－Ayo。擅長將台式便當融合濃濃的異國風，讓您不只吃出經典也吃出新意。此次教學菜單是以家庭料理結合宴客菜為出發，搭配湯瑪仕肉鋪的商品，做出兩道家庭風「宴客手路菜」。在秋天來臨的蕭瑟季節裡，帶來用愛加熱的料理，暖足全家人的胃以及心。
美味菜單No. 1：慢燉濃汁番茄牛肉豆腐煲
以濃郁的番茄口味為基底，加入各式新鮮蔬菜及營養豐富的嫩牛肋條慢燉熬煮。軟嫩的牛肋條、濃郁的番茄香，這簡直就是標準的扒飯料理！秋冬配上這暖和的料理，啊，多煮點白飯吧～
美味菜單No. 2：料亭風炙燒小卷炊飯
將鮮味十足的小卷先以略帶日本風的方式醃過之後，再以高湯與白米一同放入土鍋中烹煮，最後倒入特製醬汁，即成為完美的小卷炊飯。料亭，通常是日本在重要的開會、或是接待重要人物時會去的餐廳。跟著Ayo老師一起、用簡單的料理方式，讓我們在家也能享用看起來質感滿分的宴客料理！
關於本次大廚
湯瑪仕肉舖特別邀請【台味便當】作者－『不務正業男子Ayo』，為我們帶來一系列共三堂的料理課程。Ayo從小向外婆和母親學習做菜，耳濡目染間養成扎實的料理底蘊，致力將台式料理融合異國風，以不失經典的方式，將全新風貌呈現在大家眼前，道地呈現在地飲食的精神。Ayo深信料理是最能直接傳達心意的方式，也能看出一個人最真實的一面。
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肉品知識 (2)