跟湯瑪仕一樣愛松露成痴的老饕們，這道料理請務必親手做做看
保證不會讓你失望
如果臨時買不到法國長棍麵包的朋友
用吐司或著配白飯都很無敵喔
松露蘑菇炒牛肉材料
★ 希臘伊利亞達克里特島特級初榨橄欖油-1茶匙
★ 美國雪花培根牛肉片(穀飼) -300g
★ 蘑菇-150g(切片)
★ 洋蔥-50g(切絲)
★ Real Salt頂級天然海鹽(細)-1/4茶匙)
★ La Rustichella黑松露醬 -2湯匙
組合配菜
★ 法國長棍麵包-1條(剖半不切斷)
★ 起司片-數片
★ 巴西利-適量(切碎)
★ 紅胡椒粒-適量
作法
Step1. 松露蘑菇炒牛肉
a. 加熱平底鍋，倒入橄欖油，以大火熱鍋。讓入牛肉片，蘑菇片，洋蔥絲，以鹽調味後，大火將肉片炒熟。
b. 加入松露醬，拌炒均勻即可關火。
Step2. 烤麵包+組合配料
a. 烤箱預熱至180度，將法國長棍剖半，但不切斷，放入烤箱烘烤5分鐘後取出。
b. 在麵包切面底部先舖上一層起司片，放入松露蘑菇炒牛肉，撒上巴西利碎，紅胡椒粒即完成。
本日之星- 美國雪花培根牛肉片(穀飼)
美國雪花培根牛肉片取自牛的胸腹肉，肉質似五花肉，瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩，除了適合作為火鍋肉片，也可用來燒烤或做成香嫩滑口的牛肉丼飯。
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★肩胛肉捲─「比臉大的牛排」就是它，有嚼勁又柔軟好吃
★肋眼─油花分布均勻，肋眼蓋肉和肋眼心有著截然不同美味
★牛小排─烹調不易失敗的推薦部位，七分熟軟嫩、全熟則焦香Q脆
★牛肋條─與肋眼、牛小排緊緊相連，口感軟嫩、適合長時間燉煮
★帶骨前腰脊肉─菲力和紐約客皆出自這裡，菲力軟嫩、紐約客有嚼感
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