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在家動手做香香辣辣的小卷，不論是配飯或配冷飲都很ok

食材(2人份;10分鐘)

1. 船凍生鮮小卷: 20隻

2. 薑(切末): 4片

3. 紅辣椒(去籽切末): 1根

4. 乾辣椒: 6根

5. 醬油: 0.5茶匙

6. 花椒粉: 少許

7. 辣椒醬: 1大匙

8. 米酒(或紹興酒/啤酒): 3大匙

9. 蔥(蔥白切粒，蔥綠切蔥花): 3根

10. 蒜(切末): 3瓣

11. 帶梗香菜(留莖葉): 1顆

12. 麻辣醬: 1大匙

13. 甜麵醬: 1茶匙

14. 花椒油: 1大匙

15. 13香粉: 2茶匙

Step1.

清洗小卷。薑蒜切末，蔥白切末，蔥綠切蔥花，香菜切掉根部留下莖葉，所有材料備好。

Step2.

熱油鍋，加入薑末、蔥末、生辣椒末爆香 (蒜末不要放進去，會焦掉)，然後加入麻辣醬、老缸辣醬、甜麵醬、醬油，以小火像做炸醬那樣把醬香爆出來。

Step3.

待鍋中散發醬香，將小卷入鍋，加入乾辣椒、蒜末，大火拌炒約3分鐘後，從鍋邊加入米酒 (或紹興酒或啤酒都可以)，快速翻炒。

Step4.

三分鐘後，撒入十三香粉、花椒粉。

Step5.

熄火，加入香菜、蔥花、花椒油，利用餘溫翻炒10秒讓香氣冒出，盛盤。

本日明星-船凍生鮮小卷

東北海域新鮮現撈小卷，超低溫-50度急速冷凍技術，捕撈上船後活體船凍，完全保留小卷的鮮甜美味！無泡藥水膨發、不包冰處理，產品通過SGS重金屬、甲基汞檢驗。

現撈活凍，無泡藥水不包冰

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無泡藥水膨發、不包冰處理，產品通過SGS重金屬、甲基汞檢驗。

料理方式多變 ，不管是煎煮炒炸都十分美味，而它的富含蛋白質、低熱量、低脂肪，富含豐富的不飽和脂肪酸 EPA、DHA 及牛磺酸，是營養補充的最佳聖品！

喜歡海鮮的朋友千萬不能錯過，稍微川燙或是用烤箱烤一下，就是最簡單美味的追劇小吃、下酒必備小菜啊～

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營業時間/週一至週日 8:00～18:00

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