錯過這次活動的老饕們有福囉 ~
趕快照著食譜烹飪,在家也能輕輕鬆鬆的複製賓士級的美味喔
食材(1人份,製作時間約20分鐘)
1. 鴨胸-1片
2. 白花椰菜-6小朵
3. 小番茄-4顆
4. 水波蛋-1顆
5. 黑松露醬-2湯匙
6. 綜合生菜-1把
7. 櫻桃蘿蔔-1顆
8. 帕瑪森起司-少許
醬汁
1. 白酒醋-2大匙
2. 海鹽-少許
3. 希臘特級橄欖油-2大匙
4. 黑胡椒-少許
Step1.
鴨胸解凍後,將皮輕輕的用刀畫成菱格狀 (幫助鴨胸在煎的時候釋放油脂)
Step2.
開小火,把鴨胸的皮朝下,用平底鍋煎約10分鐘
Step3.
10分鐘後,皮表面呈現淺咖啡色即可翻面煎鴨胸肉的部分(切記在煎鴨胸皮的時候不可換面)
Step4.
翻面後可依個人喜歡的熟度煎5-10分鐘,關火,拿衛生紙吸油 (先不用急著切片,讓肉放置一會,可以使你的鴨胸更加多汁喔)
Step5.
白花菜用鹽水煮過,塗上松露醬用烤箱烤出香氣
Step6.
綜合生菜脫水後,拌入白酒醋橄欖油及鹽胡椒
Step7.
u8 生菜上盤,灑上小番茄及櫻桃蘿蔔,再鋪上切片鴨胸及白花椰菜與水波蛋,最後灑上帕馬森起司
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