鍋底材料
★ 洋蔥-300g(切塊)
★ 牛番茄-300g(切塊)
★ 紅蘿蔔-100g(切片)
★ 西洋芹-100g(切片)
★ 罐裝番茄碎-1罐
★ 月桂葉-2片
★ 鹽-1茶匙
★ 粗粒黑胡椒-1/4茶匙
★ 水-500ml
前處理牛尾材料
★ 牛尾-1000g
★ 白酒-100ml
配菜材料
★ 高麗菜-300g(切片)
★ 馬鈴薯-200g(切丁)
作法
Step1.製作鍋底
在燉鍋中依序放入所有配料
Step2.前處理牛尾+燉煮
a. 烤箱先預熱至200度，用廚房紙巾擦乾洗淨的牛尾，放入烤箱烤8分鐘後取出翻面再烤6分鐘。
b. 取出烤盤，加入白酒拌煮至沸騰後倒入燉鍋中，加蓋燉煮至少2小時，直到牛尾軟嫩為止。
Step3. 加入配料
加入高麗菜，馬鈴薯丁，加蓋燉煮30分鐘後即完成
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