湯瑪仕肉舖｜臺北米其林指南指定肉品合作夥伴

簡單帶出新鮮蔬菜的甜味，純粹、不搶戲。

食材(4人份;30分鐘)

1. 青花菜削皮切6cm-50g

2. 栗子南瓜帶皮去籽切塊-100g

3. 胡蘿蔔洗淨削皮切滾刀塊-50g

4. 白花椰菜削皮切6cm-100g

5. 黃皮馬鈴薯洗淨切塊-100g

6. 鹽-2小撮

7. 佳輝黑胡椒粗粒-1小撮

8. 義大利巴薩米可醋-30g

9. 克里特島特級初榨橄欖油-30g

Step1.

將處理好的綜合蔬菜，拌入鹽、黑胡椒、巴薩米克醋、橄欖油，放入預200度的烤箱烘烤30分鐘即可。

本日之星-義大利巴薩米克醋

在義大利北部舉世聞名的Balsamico之鄉Modena當地製作。經過壓榨熬煮，紅酒醋與煮好的濃縮葡萄汁，放在橡木桶中混合釀造，釀成口感香醇的巴薩米克醋，深暗酒紅的色澤與濃烈誘人的香氣，是地中海料理中常用的醋品，簡單就能襯出食物的好滋味！

風味濃郁，卻又增添食物的清爽度

巴薩米克醋有著均衡濃厚的口感及豐富的香氣，直接單吃就能品嘗到頂級的風味。

堅持不添加焦糖色素。嗅覺上沒有一般添加焦糖色素的濃嗆味，保留天然舒服的葡萄發酵香氣；風味上入口酸溜，沒有過分的濃嗆，後味留下舒適的葡萄香甜。

不論是直接品嘗，或搭配初榨橄欖油作成清爽的沙拉開胃前菜外，淋在義大利麵、肉、蛋，甚至是奶酪、甜點或是冰淇淋都十分合適！

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