湯瑪仕肉舖｜臺北米其林指南指定肉品合作夥伴

營養又可口的早餐杯輕鬆上桌囉~

食材(1人份;10分鐘)

1. 雞蛋-1個

2. 食貨集經典安心培根-1片

3. 乳酪絲-適量

4. 紅椒粉-適量

5. 香芹-適量

 Step1.

取小鑄鐵鍋或瑪芬模，將培根切成適當大小鋪在底部。

Step2.

烤箱預熱至180度，將鋪好培根的模具入烤箱，8分鐘。

Step3.

取出模具，打入一個蛋，入烤箱1分鐘。

Step4.

取出模具，灑上乳酪絲，入烤箱至上色。

Step5.

取出，脫模，裝盤，灑上少許紅椒粉與切碎香芹。

今日明星-食貨集經典安心培根

嚴選台灣本產CAS豬五花肉原塊不重組，每一片切成0.5公分的厚度，堅持傳統繁複作法，在攝氏4度低溫環境下使用低鹽量與天然香料醃製7～8天，重現熟成醃製過程中豬肉中的酵素自然發解蛋白質與脂肪所形成的風味與鮮味！不含防腐劑、增量劑、鮮味劑。

歐美傳統農場製成煙燻培根

堅持傳統培根的繁複作法，同時利用現代的低溫科技，降低醃製鹽量。重現熟成醃製過程中豬肉中的酵素自然發解蛋白質與脂肪所形成的風味與鮮味！

100%台灣本產CAS原塊豬五花肉

選用「嚴選級」的台灣本產CAS豬五花肉原塊不重組，在攝氏4度低溫環境下使用低鹽量與天然香料醃製7～8天（視原料肉厚度而定），再使用進口胡桃木煙燻3小時後切片包裝。風味天然鮮美，煙燻味香氣逼人～

嚴格品質把關

通過SGS檢驗合格，亞硝酸鹽殘留量僅2ppm（國家容許標準70ppm）不含防腐劑、增量劑、鮮味劑，整塊原肉低溫醃製，低鹽低糖

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羅斯福店

地址/116 臺北市 文山區 羅斯福路五段176巷17號1樓

營業時間/週一至週日 8:00～18:00

信義店

地址/100 臺北市 中正區 信義路二段129號（捷運東門站1號出口）

營業時間/週一至週日 9:00～19:00

忠孝店

地址/106 臺北市 大安區 忠孝東路三段230號（鄰近捷運忠孝復興站2號出口）

營業時間/週一至週日 11:00～21:00