湯瑪仕肉舖｜臺北米其林指南指定肉品合作夥伴

來自智利的鮭魚頭，魚肉飽滿細膩，富含深海魚油、蛋白質與膠質，營養又美味是內行人中的美食，用來火鍋、紅燒、燒、烤都可以，這次是以白菜為基底，帶出魚肉的鮮與白菜的甜，天冷時喝上一碗，暖身又暖心

食材

1. 智利鮭魚頭-1個

2. 金針菇-1包

3. 沙拉油-適量

4. 綜合火鍋料-1包

5. 大白菜

Step1.

解凍好的鮭魚頭，先沖水洗後瀝水擦乾。

Step2.

在鍋中倒入適量的沙拉油燒熱，用小火把鮭魚頭兩面煎炸至金黃色起鍋。

Step3.

將白菜用手一片片剝下放入鍋底，再擺上喜歡的火鍋料、金針菇等，擺好後開火加入清水高度約鍋子的一半，蓋上蓋子煮滾。

Step4.

煎好的鮭魚頭放入鍋中加點鹽巴調味，再用中小火煮15分鐘即可享用。

流口水了! 我也要買好肉回家: 湯瑪仕肉鋪官網

懶得看文字，想要食譜影片: 湯瑪仕肉舖YOUTUBE

想要跟湯瑪仕的小編交流: 湯瑪仕肉舖Facebook

羅斯福店

地址/116 臺北市 文山區 羅斯福路五段176巷17號1樓

營業時間/週一至週日 8:00～18:00

信義店

地址/100 臺北市 中正區 信義路二段129號（捷運東門站1號出口）

營業時間/週一至週日 9:00～19:00

忠孝店

地址/106 臺北市 大安區 忠孝東路三段230號（鄰近捷運忠孝復興站2號出口）

營業時間/週一至週日 11:00～21:00