湯瑪仕肉舖｜臺北米其林指南指定肉品合作夥伴

如果說在台灣媽媽們學的第一道菜是滷肉; 那在日本，日本媽媽們都會的家常菜一定就是馬鈴薯燉肉了！ 有菜又有肉在鍋上咕嚕嚕冒著白煙的模樣，讓人等不及趕快端上桌，一起來學充滿媽媽味的料理吧

Step1.

牛肉與少許醬油、麻油、味醂與清酒（皆為份量外）混合，醃漬約15至30分鐘。

Step2.

洋蔥切成厚絲，紅蘿蔔和馬鈴薯去皮後切成小塊，馬鈴薯另外滾邊把方角修圓，豌豆夾、蒟蒻絲用熱水燙約3分鐘後取出。

Step3.

下油熱鍋，把牛肉片炒至上色後取出備用。

Step4.

接著把洋蔥放入鍋內，炒到變半透明後依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯，最後加入水、醬油、清酒、味醂和冰糖調味，蓋上鍋蓋悶煮到蔬菜軟了。

Step5.

加入蒟蒻絲與炒過的牛肉後再煮5分鐘，最後放入豌豆夾即可。

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