西餐廳的主打商品法式櫻桃鴨也能在家享用唷! 肉質鮮嫩飽滿，沒有一般鴨肉的老澀感，咬下的瞬間絕對會愛上它!
今天介紹的份量是4人份，料理時間約莫15-20分鐘
| 食材 | |
| 2片 | |
| 2個 | |
| 1g | |
| 海鹽 | 10g |
| 醬汁 | |
| 150ml | |
| 30g | |
Step1.
櫻桃鴨胸退冰後取出，將血筋、多餘的脂肪去除，皮上用刀尖畫菱形，灑上鹽巴、黑楜椒調味
Step2.
小火用平底鍋煎鴨胸( 皮朝下)，慢慢逼出油脂，將鴨皮煎至金黃酥脆，翻面煎香鴨肉，離火
Step3.
同時將新鮮柳橙削去外皮及白色部分，果肉切成片狀待用。
Step4.
柳橙汁與蜂蜜混合，用小鍋煮至稍稠濃縮柳橙汁，再調味
Step5.
將鴨胸翻面後再小火煎2~3分鐘
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羅斯福店
地址/116 臺北市 文山區 羅斯福路五段176巷17號1樓
營業時間/週一至週日 8:00～18:00
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忠孝店
地址/106 臺北市 大安區 忠孝東路三段230號（鄰近捷運忠孝復興站2號出口）
營業時間/週一至週日 11:00～21:00
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