湯瑪仕肉舖｜臺北米其林指南指定肉品合作夥伴

在家做出五星級的好味道，食安自己來把關

食材(1人份)

1. 湯瑪仕戰斧牛排-1塊

2. 馬鈴薯-1顆

3. 香料奶油-適量

4. 紅梨-1顆

5. 紅蘿蔔-1條

Step1.

將戰斧牛排以鹽均勻塗抹，撒上一點香料，淋一點橄欖油，靜置一會

Step2.

將烤盤以大火加熱至高溫，（滴水珠會冒煙的程度）將牛排放上烤盤，靜置2-3分鐘

Step3.

將牛排翻面，一樣靜置，至兩面皆烤至理想狀態，熄火放一陣子5-10分鐘

Step4.

翻面後將蔬菜也放到烤盤上烤，蒜頭切除蒂頭後面朝下煎

Step5.

將整個烤盤放入烤箱以140度烤10分鐘

Step6.

另外起一鍋煮水，水滾後放入去皮切丁的馬鈴薯煮至軟爛，取出放涼壓成馬鈴薯泥

Step7.

將烤牛排與蔬菜盛盤，馬鈴薯泥挖成球狀，再牛排上放上香料奶油，讓餘溫融化它，完成

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