湯瑪仕肉舖｜臺北米其林指南指定肉品合作夥伴

感恩節－是感謝神的眷顧與賞賜的感謝，在這一天許許多多的爸爸、媽媽、兒子、女兒、小孩不管多忙，都要和自己的家人團聚，餐桌上擺滿了各式各樣的美味佳餚，最重要的就是端出金黃Juicy的香烤感恩節火雞～現在就讓我們一起來大顯身手吧！

Step1.

冷凍火雞放入冷藏自然風乾解凍並隔絕血水，解凍完成後放大盤用紙巾把表面與肚子仔細擦乾

Step2.

火雞表面與肚子均勻灑上海鹽與少量黑胡椒，用奶油均勻塗抹表面並用棉線把腿綁緊

Step3.

馬鈴薯洗淨直刀一開四，胡蘿蔔洗淨削皮切成大塊狀，洋蔥剝去外皮洗淨後去頭尾，也一開四後全部放入烤盤

Step4.

烤箱預熱 160℃約20分鐘，將火雞放入烤1.5小時，每20分鐘轉向翻面；烤約1小時後刷上奶油與蜂蜜，最後階段將溫度調至180℃烤到火雞表面色澤金黃即可

Step5.

在蔬菜盤加入少許海鹽、黑胡椒與2大匙橄欖油混合均勻，放在烤火雞的下方，每20分鐘把蔬菜拿出來攪拌一下，烤約45分鐘

Step6.

上菜時將烤好的火雞放在盤子上，蔬菜塊鋪在火雞四周淋上雞汁即完成

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如果不想動手做，或是家裡烤箱不夠大也可以參考煙燻好的火雞&春雞喔: 湯瑪仕肉舖官網

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